ALCACHOFAS CON JAMÓN FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

• 1 k de alcachofas
• 150 g de jamón serrano en taquitos
• 30 cc de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1 y 1/2 vasitos medidores de agua
• 1/2 vasito medidor de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• sal y pimienta
• 1 limón (para limpiar las alcachofas…)

PREPARACION:

1. Limpiamos bien las alcachofas , quitamos las hojas que estén verdes de alrededor,las pelamos bien. cortamos el tallo de la alcachofa y las partimos en dos o cuatro mitades dependiendo dle tamaño y a continuación, se introducen en un bol con agua fría, una pizca de sal y un chorrito de limón para que no se oxiden.
2. Mientras picamos la cebolla y los ajos y añadimos el aceite de oliva a la cubeta de nuestra fussioncook y seleccionamos “FREIR” y añadimos  las cebolletas y los ajos finamente picados y se fríen hasta que comiencen a coger color , y cuando cojan color , añadimos la cucharada de harina y añadimos el jamón y le damos unas vueltas removemos hasta que espese y tueste ,  y le damos unas vueltas , y  añadimos las alcachofas ya limpias , añadimos el agua , el vino removemos y tapamos , y seleccionamos “MENU VERDURAS” 13 MINUTOS , VALVULA EN POSICION CERRADA , cuando acabe , DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE y removemos y servimos.

Si quereis utilizar alcachofas de bote , hacéis la receta igual y añadis las alcachofas de bote  y seleccionar “MENU VERDURAS” 5 MINUTOS , VALVULA EN POSICION CERRADA , cuando acabe , DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE.

Si queréis utilizar alcachofas congeladas no pongáis nada de agua y de vino solo 1/2 vasito medidor el resto tal cual.

 

Limpiamos bien las alcachofas , quitamos las hojas que estén verdes de alrededor,las pelamos bien. cortamos el tallo de la alcachofa y las partimos en dos o cuatro mitades dependiendo del tamaño y a continuación, se introducen en un bol con agua fría, una pizca de sal y un chorrito de limón para que no se oxiden….

Mientras picamos la cebolla y los ajos y añadimos el aceite de oliva a la cubeta de nuestra fussioncook y seleccionamos “FREIR” y añadimos  las cebolletas y los ajos finamente picados y se fríen hasta que comiencen a coger color….

añadimos el jamón y le damos unas vueltas…

y  cuando cojan color añadimos la cucharada de harina y removemos hasta que espese y tueste…

y  añadimos las alcachofas ya limpias , añadimos el agua , el vino removemos y tapamos , y seleccionamos “MENU VERDURAS” 13 MINUTOS , VALVULA EN POSICION CERRADA , cuando acabe , DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE y removemos y servimos….

Nuestras alcachofas con jamón listas…