OSSOBUCO EN SALSA FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

 

• 4 rodajas de ossobuco
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 3 dientes de ajo
• 1 vasito medidor  de vino blanco
• 1 vasito medidor de agua
• 1 cucharada de bovril o una pastilla de caldo de carne
• harina
• agua
• 1/2 vasito medidor de aceite virgen extra
• sal y pimienta

 

PREPARACION:

1. Salpimientamos la carne y la pasamos  por harina y añadimos el  aceite de oliva a la cubeta de nuestra fussioncook  y sofreimos  la carne y reservamos , cuando tengamos toda la carne frita la añadimos de nuevo a la cubeta de nuestra fussioncook y añadimos las cebollas , las zanahorias y los ajos pelados y picados , añadimos el vino blanco el bovril o pastilla caldo de carne , tapamos y seleccionamos “MENU” “CARNE” 25 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe , DEJAMOS DESPRESURIZAR POR SI SOLA , cuando acabe, retiramos las rodajas de ossobuco y trituramos la salsa con una batidora o un robot de cocina ( yo thermomix 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10)  colocamos el ossobuco de nuevo en la cubeta de nuestra fussioncook y añadimos la salsa y  tapamos de nuevo y seleccionamos “MENU” “SOFREIR” o  “FREIR” 2 minutos , VALVULA CERRADA , cuando acabe , despresurizamos poco a poco y servimos en una fuente amplia y salseamos y acompañamos de las patatas panadera.

-Tambien podeis añadir todos los ingredientes en crudo y continuar con la receta o si quereis dejarla programada añadis todo los ingredientes programais y cuando llegueis solo sera triturar la salsa.

Salpimientamos la carne…

y la pasamos  por harina y añadimos el  aceite de oliva a la cubeta de nuestra fussioncook  y sofreimos  la carne…

y reservamos…

 cuando tengamos toda la carne frita la añadimos de nuevo a la cubeta de nuestra fussioncook y añadimos las cebollas , las zanahorias y los ajos pelados y picados , añadimos el vino blanco el bovril o pastilla caldo de carne , tapamos y seleccionamos “MENU” “CARNE” 25 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe , DEJAMOS DESPRESURIZAR POR SI SOLA …

cuando acabe, retiramos las rodajas de ossobuco y trituramos la salsa con una batidora o un robot de cocina ( yo thermomix 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10)… colocamos el ossobuco de nuevo en la cubeta de nuestra fussioncook y añadimos la salsa y  tapamos de nuevo y seleccionamos “MENU” “SOFREIR” o  “FREIR” 2 minutos , VALVULA CERRADA , cuando acabe , despresurizamos poco a poco…

y servimos en una fuente amplia y salseamos y acompañamos de las patatas panadera….