PASTEL DE VERDURAS THERMOMIX O FUSSIONCOOK

INGRESIENTES:

400 g de calabacín con piel cortado en trozos grandes
200 g zanahoria
1 puerro en rodajas (sólo la parte blanca)
30 gr. de aceite de oliva
30 gr. de mantequilla
4 huevos
200 g de nata
sal
pimienta molida
500 g de agua templada
podeis añadir 100 g de pavo , o jamon de york….

PREPARACION THERMOMIX:

Añadimos el calabacín en el vaso de la Thermomix y lo troceamos durante 3 SEG, VEL 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos la zanahoria en el vaso (partida en trozos grandes) y programamos 2 SEG , VEL 5. y reservamos con el calabacín.
Ponemos el puerro en el vaso y programamos 4 SEG, VEL 5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y la mantequilla. Sofreímos el puerro programando 5 MIN, VAROMA ,VEL 1.
Incorporamos el calabacín y la zanahoria reservados y programamos 12 MIN, VAROMA ,VEL 1.
Vertemos el contenido del vaso en el cestillo con un bol debajo para que escurra el líquido.
Sin lavar el vaso y sin la mariposa, echamos los huevos, la nata, la sal y la pimienta y mezclamos durante 15 SEG, VEL 3.
Añadimos las verduras escurridas del cestillo y mezclamos con la espátula.
Lo vertemos en un molde de aluminio de 1 l. de capacidad o de plumcake , tapamos con su tapa bajando los bordes, lo forramos con papel film transparente y luego lo tapamos con papel de aluminio y colocamos encima 2 o 3 hojas de papel absorbente de cocina y lo colocamos de el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
Retiramos la mariposa y claramos el vaso y vertemos el agua dentro (tiene que estar templada), tapamos, colocamos el varoma en su posición y programamos 50 MIN, VAROMA, VEL 2.
Quitamos con cuidado el papel y comprobamos que está bien cuajado pinchando con un palillo o brocheta (si sale limpio, es que está hecho) y si no sale limpio ponemos 10 min mas a la misma tempertatura y velocidad , y añadimos mas agua al vaso si hiciese falta.
Retiramos, dejamos templar y desmoldamos en una bandeja.
Servimos templado o frío, acompañado con mayonesa.

Podeis añadir 100 g de taquitos de pavo o jamon de york.

Super fácil , sano y delicioso.

Esta receta es de la revista de thermomix.

PREPARACION FUSSIONCOOK:

Picamos todas las verduras en dadidos pequeños , yo esto lo he hecho con la thermomix (Añadimos el calabacín en el vaso de la Thermomix y lo troceamos durante 3 SEG, VEL 4. Retiramos del vaso y reservamos.
Ponemos la zanahoria en el vaso (partida en trozos grandes) y programamos 2 SEG, VEL 5. y reservamos con el calabacín.
Ponemos el puerro en el vaso y programamos 4 SEG, VEL 5)
Una vez picada toda la verdura , las añadimos a la cubeta de nuestra fussioncook junto con el aceite y la mantequilla y seleccionamos “MENU” ” SOFREIR” 10 MIN o “AL GUSTO” 10 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe , DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE , y batimos los huevos, la nata, la sal y la pimienta y lo echamos a la cubeta junto a las verduras , mezclamos bien y untamos un molde para pudin o flan con tapa , para que no entre nada de vapor ni agua con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado , vertemos la mezcla en el , tapamos y añadimos a la cubeta 2 vasitos medidores de agua, introducimos el molde dentros de la cubeta ( poner algo en la base , lamina de papel de horno o lamina de silicona recortada con la forma d ela cubeta , para que no se nos ralle…) tapamos nuestra fussioncook y seleccionamos “MENU” “VAPOR” 20 MIN , VALVULA EN POSISCION CERRADO , cuando acabe , DEJAMOS QUE PIERDA LA PRESION POR SI SOLA , despues , sacamos el molde dejamos templar y desmoldamos en una bandeja y Servimos templado o frío, acompañado con mayonesa.

Podeis añadir 100 g de taquitos de pavo o jamon de york.

Es super fácil , rico y super sano , y como veis en nuestra fussioncook muchísimo mas rápido y queda prefecto.

Añadimos el calabacín en el vaso de la Thermomix y lo troceamos durante 3 segundos, a velocidad 4….

Retiramos del vaso y reservamos….

Ponemos la zanahoria en el vaso (partida en trozos grandes) y programamos 2 SEG, VEL 5. …

y reservamos con el calabacín….Y Ponemos el puerro en el vaso y programamos 4 SEG, VEL 5.

AHORA SOFREIMOS LAS VERDURAS PICADAS EN DADITOS , O BIEN CON LA TH O EN LA FUSSIONCOOK: ( yo en este caso en mi fussioncook , mas rapido…)

THERMOMIX: Sin lavar el vaso y sin la mariposa, echamos los huevos, la nata, la sal y la pimienta y mezclamos durante 15 SEG, VEL 3….

FUSSIONCOOK:Una vez picada toda la verdura , las añadimos a la cubeta de nuestra fussioncook junto con el aceite y la mantequilla y seleccionamos “MENU” ” SOFREIR” 10 MIN o “AL GUSTO” 10 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe , DESPRESURIZAMOS MANUALMENTE…

batimos los huevos, la nata, la sal y la pimienta y lo echamos a la cubeta junto a las verduras , mezclamos bien…

y untamos un molde para pudin o flan con tapa , para que no entre nada de vapor ni agua con mantequilla y espolvoreamos con pan rallado…

vertemos la mezcla en el , tapamos y añadimos a la cubeta 2 vasitos medidores de agua, introducimos el molde dentro de la cubeta ( poner algo en la base , lamina de papel de horno o lamina de silicona recortada con la forma d ela cubeta , para que no se nos ralle…) tapamos nuestra fussioncook y seleccionamos “MENU” “VAPOR” 20 MIN , VALVULA EN POSISCION CERRADO , cuando acabe , DEJAMOS QUE PIERDA LA PRESION POR SI SOLA…

despues , sacamos el molde dejamos templar y desmoldamos en una bandeja…