MOUSSE DE FRESAS EXPRES TERMOMIX TM 31

INGREDIENTES:

BASE:

mermelada de fresa
1 magdalenas , sobaos , o bizcochos de soletilla…
leche ( para calar la base…)

RELLENO:

350 g de fresas
30 g de zumo de limón
25o g de azúcar
4 sobres de cuajada
500 g de nata para montar
180 g de queso philadelphia o mascarpone

DECORACION:

200 g nata para montar 35% materia grasa
tronco relleno de fresa ( de esos que cuestan 1 €….) si no lo ponéis tampoco pasa nada
8 fresas
chocolate fondan negro
chocolate fondant blanco

GANACHE DE CHOCOLATE:

75 g de chocolate fondant
75 g de chocolate con leche
150 g de nata para montar

PREPARACION:

Pelamos y limpiamos las fresas y cubrimos la base de un molde desmontable de 26cm , con las magdalenas , y calamos con la leche, cubrimos con una capa de mermelada de fresa y cogemos 100g de fresas y las troceamos y las esparcimos por encima , troceamos el tronco de fresas y hacemos rodajas de un dedo de grosor aproximadamente y las vamos colocando en las paredes del molde y reservamos , ( si no queréis poner el tronco en las paredes no pasa nada quedara igual de rica….
Añadimos 250 g de fresas al vaso de nuestra thermomix ( el resto serán para decorar y para la base…) y 150 grs de azúcar y el zumo de limón programar 15 SEG , VEL 5 , 7 ,10 , Volvemos a programar 5 MIN ,90º , VEL 3 y reservamos.
Sin lavar el vaso, añadimos 180g de queso philadelphia , 500 g de nata, 100 g de azucar y los 4 sobres de cuajada y seleccionamos 10 MIN , 100º ,VEL 3 , cuando acabe añadimos el coulis de fresas que teníamos reservado y mezclamos 40 SEG , VEL 3 , y lo vertemos sobre la base de nuestra tarta despacito para que no se levanten los trocitos de fresa y la introducimos en el frigorífico hasta que solidifique ( 4 horas…)
Una vez solidificada hacemos el ganache de chocolate , añadimos los chocolates troceados y la al vaso de nuestro thermomix y seleccionamos 4 MIN, 50º ,VEL 2 , y vertemos sobre el relleno de nuestra tarta ya solificado y metemos en la nevera hasta que solidifique.
Una vez solidificado decoramos , yo en este caso he bañado 8 fresas con chocolate fondant blanco y he montado nata y he decorado , pero podéis decorar a vuestro gusto.

Es super fácil de hacer , y esta deliciosa , espero que os guste.

Pelamos y limpiamos las fresas y cubrimos la base de un molde desmontable de 26cm , con las magdalenas…..

y calamos con la leche…

y cubrimos con una capa de mermelada de fresa…..

y cogemos 100g de fresas y las troceamos y las esparcimos por encima…..

este es el tronco de fresa que he utilizado….

troceamos el tronco de fresas y hacemos rodajas de un dedo de grosor aproximadamente…..

y las vamos colocando en las paredes del molde y reservamos , ( si no queréis poner el tronco en las paredes no pasa nada quedara igual de rica….

Añadimos 250 g de fresas al vaso de nuestra thermomix ( el resto serán para decorar y para la base…) y 150 grs de azúcar y el zumo de limón programar 15 SEG , VEL 5 , 7 ,10….

Volvemos a programar 5 MIN ,90º , VEL 3…

y reservamos….

sin lavar el vaso Ahora ,180g de queso philadelphia , 500 g de nata, 100 g de azúcar y los 4 sobres de cuajada y seleccionamos 10 MIN , 100º ,VEL 3 …

cuando acabe añadimos el coulis de fresas que teníamos reservado y mezclamos 40 SEG , VEL 3…

y lo vertemos sobre la base de nuestra tarta despacito para que no se levanten los trocitos de fresa…

y la introducimos en el frigorífico hasta que solidifique ( 4 horas…)

Una vez solidificada hacemos el ganache de chocolate , añadimos los chocolates troceados y la al vaso de nuestro thermomix y seleccionamos 4 MIN, 50º ,VEL 2…