INGREDIENTES:
- 500 gr. de fabes , podeis usar tambien judias blancas
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 100 gr. de jamón
- 200 gr. de panceta curada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- agua 2 dedos por encima
- 1 cucharada sopera de pimenton dulce y otra de maicena o harina
- 1 cucharada de sal
- perejil (para decorar)
PREPARACION:
- Ponemos en remojo en agua fria las alubias la noche de antes y en otro cuenc0 con agua templada pon a remojo el chorizo y la morcilla, la panceta y el jamón.
- En el momento de cocinar, escurre todo.poner en remojo las judias en agua fria la noche de antes.
- Picamos la cebolla y los ajos.
- Añadimos el aceite a la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK , y pochamos la cebolla y los ajos hasta que tengan un color doradito.
- Agregamos la cucharada de pimenton,removemos y añadimos la harina y rehogamos unos minutos hasta que se tueste y espese.
- Incorporamos las judias escurridas el jamon, la panceta, y el chorizo.
- Añadimos la cucharada de sal y añadimos agua hasta dos dedos por encima,removemos bien.
- Seleccionamos TOUCH ADVANCE :MENU “LEGUMBRES” 35 MINy dejaremos DEPRESURIZAR POR SI SOLA Y PLUS+
MENU “GUISO” 35 MINy dejaremos DEPRESURIZAR POR SI SOLA
- Cuando acanbe, si querei spodeis desgrasar un poquito con ayuda de una cacilla , no es necesario….y troceamos la morcilla , el chorizo, la panceta y el jamon y lo introducimos de nuevo a la cubeta de nuestra fussioncook y seleccionamos TOUCH ADVANCE: MENU “AL GUSTO 3 MIN” VALVULA EN POSICION CERRAD Y PLUS+: MENU “SOFREIR 3 MIN” ,VALVULA EN POSICION CERRADA y desajamos DESPRESURIZAR POR SI SOLA.
- Servimos en un plato hondo y adornamos con una ramita de perejil.
- -Si quereis esta receta para dejarla programada, para cuando llegueis a casita y tenerla hecha , añadimos todos los ingredientes en crudo (menos la harina…) y seleccionamos MENU “LEGUMBRES” 40 MIN ,VALVULA EN POSICION CERRADO.
- -Si quereis hacerlas en el MENU ” SLOW COOK” VALVULA EN POSICION CERRADO tambien podemos seleccionamos 3 horas pero añadiremos 4 dedos de agua por encima de las judias.
- Si tuvierais que añadir agua a la coccion siempre sera fria.
- si usais judias blancas mormales con el menu legumbres sera suficiente.