FLAN DE MANDARINA O NARANJA THERMOMIX Y FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

• 400 g de leche evaporada
• 4 huevos
• 6 yemas
• 120 g de azúcar
• 400 ml de zumo de mandarina o naranja
• 1 vasito medidor (180g) de licor de cuantro
• ralladura de 1 mandarina
• 1 cuchara sopera de maicena
• agua
• CARAMELO:
• 4 cucharadas de azúcar
• gotitas de zumo de limón
• unas gotas de agua

PREPARACION  :

1. Hacemos el caramelo ,  añadimos el azúcar al molde  de flan añadimos  una cucharada  de agua y unas gotitas de zumo de limón, calentamos  a fuego fuerte hasta que  caramelice y cuando adquiera un color dorado oscuro, y lo vertemos en el fondo de la flanera, yo lo hago directamente en ella, también podeis utilizar caramelo liquido comprado.
2. Exprimimos las mandarinas o las naranjas y reservamos su zumo.
3. Añadimos todos los ingredientes al vaso de nuestra thermomix y añadimos el zumo de mandarina o naranja que teníamos reservado y mezclamos 40 SEG , VEL 5.
4. Vertemos la mezcla en el molde que habíamos caramelizado y tapamos.

Ahora hacemos el flan:

FUSSIONCOOK  :

1. Añadimos 2 vasitos medidores de agua a la cubeta de nuestra fussioncook y introducimos el molde dentro de esta , y seleccionamos “MENU” “VAPOR” 25 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe DEJAMOS DESPRESURIZAR MANUALMENTE , Y DEJAMOS QUE SE ENFRIE TOTALMENTE ANTES DE EXTRAERLO DE LA CUBETA , una vez frío , sacamos y guardamos en la nevera durante 4 horas , una vez frío desmoldamos y servimos.

HORNO TRADICIONAL:

Introducimos el molde  en el horno, cubrimos la bandeja con agua y horneamos a 170 grados durante 45 minutos aproximadamente , hasta que cuaje. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Hacemos el caramelo :  añadimos el azúcar al molde  de flan añadimos  una cucharada  de agua y unas gotitas de zumo de limón, calentamos  a fuego fuerte hasta que  caramelice y cuando adquiera un color dorado oscuro, y lo vertemos en el fondo de la flanera, yo lo hago directamente en ella, también podies utilizar caramelo liquido comprado….

Exprimimos las mandarinas o las naranjas y reservamos su zumo….

Añadimos todos los ingredientes al vaso de nuestra thermomix y añadimos el zumo de mandarina o naranja que teniamos reservado y mezclamos 40 SEG , VEL 5….

Mezcla lista…

Vertemos la mezcla en el molde que habiamos caramelizado….

y tapamos…y hacemos el flan:

FUSSIONCOOK  TOUCH ADVANCE   Y   FUSSIONCOOK  PLUS+ :Añadimos 2 vasitos medidores de agua a la cubeta de nuestra fussioncook y introducimos el molde dentro de esta , y seleccionamos “MENU” “VAPOR” 25 MIN , VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe DEJAMOS DESPRESURIZAR MANUALMENTE , Y DEJAMOS QUE SE ENFRIE TOTALMENTE ANTES DE EXTRAERLO DE LA CUBETA , una vez frío , sacamos y guardamos en la nevera durante 4 horas…

una vez frío desmoldamos….

y servimos….