LOMO AL HORNO RELLENO DE SOBRASADA Y CAMEMBERT FUSSIONCOOK

INGREDIENTES:

• 400 gramos de lomo iberico o normal
  
• Sobrasada mallorquina (con 1 rodaja suficiente).
• 4 trozos de Queso Camembert. aproximadamente
  
• Mostaza a la antigua.

PARA UNTAR EL LOMO:

• Miel.
• Aceite de Oliva Virgen Extra.
• Sal.

PREPARACION:

1. Cortamos el lomo con dos cortes, con ayuda de un cuchillo bien afilado ,como si fuera un libro , tanto por la derecha como por la izquierda. Debe quedar plano.
2.  Rellenamos el lomo, en la parte central ponemos unas lonchas de Camembert y lo tapamos con una de las partes, y encima extenderemos la sobrasada y tapamos con la otra parte y  atamos bien con cordón de cocina.
3. Mezclamos en un bol el aceite de oliva, la mostaza y la miel y ponemos la carne sobre el papel para hornear, untamos bien el lomo con la mezcla.
4. Cerramos y horneamos y  introducimos en la cubeta de nuestra fussioncook y seleccionamos “MENU”  “CARNE” VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe le damos la vuelta y volvemos a seleccionar “MENU”  “CARNE” VALVULA EN POSICION CERRADO.
5. Si tenéis TAPA DORADORA O DE HORNO TURBO CONVECCION a 200ºC 30 MIN paroximadamente y ala vez “MENU”  “CARNE” VALVULA EN POSICION CERRADO.
   
6. Cuando acabe  sacamos la carne de la cubeta , dejaremos que se temple un poco, y la cortamos en lonchas.
   

• Es mejor comerlo en el momento, hecho y comido.

Cortamos el lomo con dos cortes, con ayuda de un cuchillo bien afilado ,como si fuera un libro , tanto por la derecha como por la izquierda. Debe quedar plano completamente…

Rellenamos el lomo, en la parte central ponemos unas lonchas de Camembert ….

y lo tapamos con una de las partes, y encima extenderemos la sobrasada….

y tapamos con la otra parte….

y  atamos bien con cordón de cocina….

Mezclamos en un bol el aceite de oliva, la mostaza y la miel…

y ponemos la carne sobre el papel para hornear, untamos bien el lomo con la mezcla….

horneamos y  introducimos en la cubeta de nuestra fussioncook y seleccionamos “MENU”  “CARNE” VALVULA EN POSICION CERRADO , cuando acabe le damos la vuelta y volvemos a seleccionar “MENU”  “CARNE” VALVULA EN POSICION CERRADO y Si teneis TAPA DORADORA O DE HORNO TURBO CONVECCION a 200ºC 30 MIN aproximadamente y ala vez “MENU”  “CARNE” VALVULA EN POSICION CERRADO…

Cuando acabe  sacamos la carne de la cubeta…. ,

dejaremos que se temple un poco, y la cortamos en lonchas….