BIZCOCHO DE FRESAS THERMOMIX TM31 O KITCHENHAID

INGREDIENTES:

• 250 g de harina
• 9 g de levadura
• una pizca de sal
• 150 gramos de azúcar (más un poco mas para espolvorear por encima)
• 3 huevos 
• 75 g de aceite de girasol
• 1 c/s de vinagre de manzana
• 100 gramos de leche evaporada
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 400 g de fresas

-Esta receta es del blog Gastronomia y Cia  hay escelentes recetas me encanta el blog.

PREPARACION THERMOMIX:

1. Tamizamos la harina ,la levadura y la sal 10 SEG , VEL 5.  y reservamos.
2. Colocamos la mariposa en las cuchillas y montamos los huevos y azucar hasta que dupliquen su volumen  seleccionamos 6 MIN , 37º , VEL 31/2.
3. Sin quitar la mariposa  y con la maquina en marcha y en VEL 31/2 , añadimos el aceite y el vinagre hasta que esten totalmete integrados.
4. Ahora incorporamos  la leche evaporada y el extracto de vainilla y volvemos a mezclar en VEL 3 1/2  sin parar la maquina y con la mariposa.
5. A continuación incorpora la harina tamizada y mezclamos 2 MIN en VEL 2  y terminamos de envolver con la espatula , hasta obtener una crema densa y homogénea. Viértela en el molde o en la cubeta de la fussioncook .
6. Lavamos  y córtamos las fresas  en cuartos y las repártimos por toda la masa con el corte hacia abajo y  Espolvoreamos  toda la superficie  con azúcar.

HORNEAMOS:

HORNO TRADICIONAL:

1. Horno precalentado a 180º durante 20 -25 min,  Cuando el bizcocho esté hecho,  pinchamos  con un palillo si sale limpio y la superficie estará dorada, sacamos  del horno y déjamos  enfriar antes de desmoldar.

HORNEADO EN FUSSIONCOOK:

1. yo he hornbeado en la fussioncook y la tapa de horno turbo conveccion , si horneais en FUSSIONCOOK seleccionamos MENU  “CAKE” 30 MIN  y la tapa a 180º.

 

 

PREPARACION EN KITCHENAID:

1. Colocamos el accesorio batidor plano y tamizamos la harina, la levadura y la sal 3o SEG EN VEL 1 , y reservamos.
   
2. Colocamos el  accesorio varillas y montamos los huevos y azucar hasta que dupliquen su volumen  6 MIN , VEL 4. 
3. Ahora vamos a ir añadindo le resto de ingredientes de uno a uno en VEL 2 ,no añadiremos el siguiente ingrediente hasta que el primero no este integrado,continuamos  en VELOCIDAD  2. y terminamos de envolver con la espatula , hasta obtener una crema densa y homogénea. Vertemos en el molde o en la cubeta de la fussioncook .
4. Lavamos  y córtamos las fresas  en cuartos y las repártimos por toda la masa con el corte hacia abajo y  Espolvoreamos  toda la superficie  con azúcar.

HORNEAMOS:

HORNO TRADICIONAL:

1. Horno precalentado a 180º durante 20 -25 min,  Cuando el bizcocho esté hecho,  pinchamos  con un palillo si sale limpio y la superficie estará dorada, sacamos  del horno y déjamos  enfriar antes de desmoldar.

HORNEADO EN FUSSIONCOOK:

yo he hornbeado en la fussioncook y la tapa de horno turbo conveccion , si horneais en FUSSIONCOOK seleccionamos MENU  “CAKE” 30 MIN  y la tapa a 180º.