PATATAS EN SALSA VERDE THERMOMIX TM 31 Y FUSSIONCCOK TOUCH ADVANCE , FUSSIONCOOK PLUS+

INGREDIENTES:

• 600 g DE PATATAS GRANDES
• 1/2 CUBILETE DE VINO BLANCO
• 1 CUCHARADA DE MAICENA
• 1/2 CUBILETE DE  ACEITE DE OLIVA o 50cc DE ACEITE DE OLIVA
• 4 DIENTES DE AJO
•  4 CUCHARADAS DE PEREJIL FRESCO
• 2 HUEVOS
• 150 g DE GUISANTES CONGELADOS
• THERMOMIX :600 DE AGUA CON PASTILLA DE CALDO DE PESCADO , O 600 g DE CALDO DE PESCADO
• FUSSIONCOOK : AGUA  Y PASTILLA DE CALDO O CALDO DE PESCADO , SIN QUE CUBRA POR COMPLETO , YA QUE NO EVAPORA.
• 8 PUNTAS DE ESPARRAGOS ( opcional yo no tenia….)
• 500 FILETES MERLUZA  ( opcional…)
• SAL
• FILM TRANSPARENTE  ( para envolver los huevos….)

 

PREPARACION CON THERMOMIX:

1. Introducimos en el vaso los ajos pelados y el perejil. Programa 4 SEG , VEL 6 , sacamos y reservamos.
2. Envolvemos los huevos en film transparente y los reservamos en el varoma , abajo , y pincelamos con aceite la  bandeja varoma , colocamos los filetes d emerluza y reservamos.
3. Sin labar el vaso añadimos  el aceite y programa 7 MIN, VAROMA, VEL 1.
4. Añadimos el vino con la maicena ya desleida , y seleccionamos 1MIN , 100º, VEL 1.
5. Colocacamos  la mariposa en las cuchillas, y el recipiente varoma en su posicion   y añadimos  las patatas chascadas, el agua y pastilla de caldo o caldo de pescado , la sal, el ajo y el perejil que teniamos reservados y  25 MIN, VAROMA, VEL CUCHARA.
6. Cuando falten 10 minutos para finalizar la cocción añadimos los guisantes por el bocal.
7. Cuando acabe dejamos  reposar dentro del vaso unos minutos y sirvimos con huevo duro picado y las puntas de esparragos (opcional..)

    

 

PREPARACION FUSSIONCOOK:

1. Disolvemos la cucharada de maicena  en el 1/2 cubilete de vino blanco y reservamos.
2. Picamos el ajo y el perejil muy fino , añadimos el aceite a la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK seleccionamos   “START”  o “SOFREIR”  y sofreimos los ajos y el perejil ya picados, añadimos las patatas chascadas  en trozos no muy grandes y removemos bien.
3. Añadimos el 1/2 cubilete de vino blanco con la maicena ya desleida , añadimos sal
4. añades el cubilete de vino con la maicena desleida , añadimos el agua con la pastilla de caldo o caldo de pescado sin que llegue a cubrir por completo ya que no evapora
   y añadimos la sal y los  guisantes,  los huevos envueltos en flim transparente  y seleccionamos MENU  “GUISO”  , VALVULA EN POSICION CERRADA , y dejas DESPRESURIZAR POR SI SOLA  o DESPRESURIZAMOS POQUITO A POCO CON MUCHO CUIDADO ,  si no tiene mucho liquido la cubeta.
5. Abrimos añadimos los filetes de merluza, SELECCIONAMOS  MENU   “FREIR ”  dejamos 3 o 4 min mas y servimos calentito con los huevos picados y las puntas de esparragos…