TARTA DE TURRON Y GANACHE DE CHOCOLATE THERMOMIX TM31

INGREDIENTES:

PARA LA BASE:

2 HUEVOS
50g AZUCAR
50 ALMENDRAS MOLIDAS
RALLADURA DE MEDIO LIMON
SI HACEIS LA BASE DE BIZCOCHO EN EL HORNO DUOLICAR INGREDENETES Y TIEMPO.

RELLENO:

100g DE AZUCAR
1 BIRICK PEQUEÑO DE NATA
1 SOBRE Y 1/2 DE CUAJADA
500g DE LECHE
1 TABLETA DE TURRON DE JIJONA BLANDO
COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE:
200 CHOCOLATE CON LECHE
200 DE NATA DE MONTAR

ALMIBAR PARA CALAR LA BASE DEL BIZCOCHO: 1 vaso de agua,medio vaso de brandy,1 cucharada de zumo de limon y 5 cucharadas de azucar. mezclar todo y al microondas 5 MIN , tener cuidado que no se os salga del vaso y de no quemaros,dejamos emfriar por completo.reservar.

PREPARACION:

BASE:

Picamos las almendras 8 SEG , VEL 4 1/5. reservamos.
En el vaso de la thermomix pulverizamos el azucar 15 SEG , VEL 5-7-10 y añadimos la piel de limon y otros 15 SEG , VEL 5-7-10.reservamos.
Colocamos la mariposa y añadimos los huevos 1 MIN , 37º , VEL 3 1/5 , añadimos las almendras que teniamos reservadas y 3 SEG , VEL 2.
Ponemos en la base de la cubeta papel de hornear recortado con la misma medida,engrasamos la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK y seleccionamos MENU CAKE 15 MIN ,dejamos templar y desmoldamos.
Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable de 20 cm (si lo horneas en la FUSSIONCOOK….) almibararlo con un poco de almíbar que teniamos reservado.

-podeis hornear el bizcocho en el horno, horno precalentado 200º de 8 a 10 MIN.

RELLENO:

THERMOMIX:

Todos los ingredientes al vaso y 8 MIN , 100º , VEL 3/5 , y lo echamos sobre la base de bizcocho y a la nevera 4 horas para que solidifique.

FUSSIONCOOK:

Añadimos todos los ingredientes a la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK y seleccionamos MENU , “HORNO TORTILLA” , movemos con unas varillas hasta que empiece a cocer,cancelamos el menu y lo echamos sobre la base de bizcocho.

GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE:

THERMOMIX:

Nata y chocolae con leche al vaso de la thermomix 4 MIN , 50º ,VEL 2. deja templar.
Lo echamos sobre el relleno de la tarta ,con cuidado , mejor que caiga sobre una cuchara o una lengua para que no escarbe el relleno y a la nevera 4 horas , mejor de un dia para otro para que este bien asentada.

FUSSIONCOOK:

En la cubeta de nuestra FUSSIONCOOK , añadimos el brick de nata y el chocolate y seleccionamos MENU , “AL GUSTO” , 5 MIN ,removiendo constantemente sin parar con una espatula de silicona.

Y POR ULTIMO desmoldamos con cuidado y adornamos, como vosotros querais….

-Con esta tarta tendreis un postre navideño rico y rapido.

-yo la he elaborado conjuntamente, la mezcla de la base del bizcocho en la thermomix,la horneado en la fussioncook,el relleno en la thermomix y el ganache en la thermomix.