BAMBAS O CRISTINAS THERMOMIX O KITCHENAID

  INGREDIENTES: Para la masa madre: 100 gr. de harina de fuerza 35 gr. de levadura prensada fresca de panadería 65 gr. de agua Para la masa: 400 gr. de harina de fuerza 45 gr. de azúcar 45 gr. de azúcar invertido o miel 130 gr. de agua 2 huevos grandes (L) una pizca de ...

MARQUESA DE CHOCOLATE THERMOMIX

INGREDIENTES: ALMIBAR WHISKY: 150 gr. de azúcar 120 gr. de agua 2 cucharadas de whisky BIZCOCHO BASE: 2 huevos 60 g de azúcar 60 g de harina de repostería 1 pellizco de sal MOUSSE DE TRUFA: 6 huevos, (separada las yemas de las claras) 1 pellizco sal 250 g chocolate, fondant 200 g mantequilla 150 ...

HELADO DE GALLETAS OREO THERMOMIX Y HELADERA 1

INGREDIENTES: 75g de agua 2 yemas de huevo 600 g de leche 2,5 hojas de gelatina 40 g de leche en polvo 60 g de mantequilla 60 g de azucar invertido 80 g de mini galletas oreo ( 2 paquetitos…) 100 g de azúcar  (100g +4og) PREPARACION: Hidratamos en agua fría las hojas de gelatina ...

HELADO DE REGALIZ ROJO THERMOMIX Y HELADERA

INGREDIENTES: 115g de agua 130 g de nata de montar  35% materia grasa 500 g de leche 120 g de azúcar 2,5 hojas de gelatina 50 g de leche en polvo 60 g de azúcar invertido 100 g de regalices rojos ( yo los he puesto rojos con rellenito blanco , son los que tenia ...

TARTA SELVA NEGRA THERMOMIX Y FUSSIONCOOK 3

INGREDIENTES: BIZCOCHO: 100 g de harina de repostería 40 g de cacao puro en polvo 2 cucharaditas de levadura química 1 pellizco de sal 3 unidades huevo 1 cucharadita de azúcar avainillado 150 g de azúcar 100 g de mantequilla 40 g de kirsch ( si no lo encontrais lo podéis sustituir por marrasquino, aguardiente ...

HELADO DE BAILEYS THERMOMIX Y HELADERA 1

  INGREDIENTES: 3 yemas de huevo 60 g de azúcar moreno 60 g de azúcar invertido 500 g de leche 60 g de nata montar 35 % materia grasa 200 g de baileys ( o crema de orujo, o crema irlandesa…) 1 vaina de vainilla 1 cucharada sopera de esencia de vainilla 2,5 hojas de ...

TARTA MOJITO PASO A PASO THERMOMIX 4

  INGREDIENTES: BASE: • 200 gr de galletas bocaditos de limón • 50 gr de mantequilla fundida • 1 poquito de ron RELLENO: • 1 sobre de gelatina neutra en polvo • 300 gr de queso para untar • La ralladura y el zumo de 3 limas • 100 gr de azúcar moreno • 75g ...

TARTA GIN-TONIC PASO A PASO THERMOMIX 1

INGREDIENTES: BIZCOCHO BASE: 2 huevos 60 g de azúcar 60 g de harina de repostería 1 pellizco de sal ALMIBAR DE LIMON: 120 g de agua 100 g de azúcar 30 g de zumo de limón MOUSSE DE LIMON: 250 g de leche 1 sobre de gelatina de limón 200 g de zumo de limón ...

BAVAROISE DE SANDIA PASO A PASO THERMOMIX 3

INGREDIENTES: PARA 6 RACIONES: 700 g de pulpa de sandia y 6 trocitos para decorar 1 chorrito de zumo de limón 300 g de nata para montar 130 g de azúcar 5 hojas de gelatina 3 o 4 gotitas colorante rojo 2 ramitas de menta PREPARACION: Ponemos en el vaso la sandia y el zumo ...

BOLLO MAIMÓN SALMANTINO THERMOMIX Y FUSSIONCOOK

  INGREDIENTES: 1 trozo de mantequilla para untar el molde 250 g de maicena 250 g de azúcar 6 huevos (separadas las claras de las yemas..) 1 chorrito de aguardiente PREPARACION: Colocamos un bol sobre la tapa del vaso y pesamos la maicena y reservamos. Añadimos al vaso el azúcar y pulverizamos  15 SEG , ...

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