PAN DE HAMBUERGUESAS KITCHENAID Y THERMOMIX 1

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Hoy he hecho unos panecillos de hamburguesa , los mejores que he comido sin duda , se comen solos… super tiernos , y esponjosos , para repetir seguro , la receta es del blog de mi amigo y gran cocinero y profesor Abraham , del bolg : Las tentaciones de todos los santos , os animo a provar sus recetas todas muy ricas , gracias por todo.

INGREDIENTES:

  • 1000 k de harina de fuerza
  • 600 g de agua
  • 100 g de margarina
  • 30 g de azucar
  • 50 g de levadura de fresca de panaderia.
  • 20 g de sal
  • 20 g de leche en polvo
  • semillas de sésamo (para espolvorear los panecillos…)

PREPARACION THERMOMIX:

  1. Añadimos todos los ingredientes excepto la levadura y la mantequilla y amasamos 3 MIN ,VASO CERRADO, VEL ESPIGA.
  2. Añadimos la margarina y amasamos de nuevo 1 MIN,VASO CERRADO,VEL ESPIGA.
  3. Ahora añadimos la levadura desmenuzada y amasamos 2 MIN,VASO CERRADO ,VEL ESPIGA.
  4. Dividimos en porciones de 80g  y las damos forma de bola , dejamos que reposen 7 MIN , y aplastamos , humedecemos ligeramente   los panes y espolvoreamos con la semillas de sesamo.
  5. Dejamos levar 1 hora aproximadamente.
  6. Horneamos , horno precalentado 225º , durante 13 MIN.

 

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PREPARACION EN KITCHENAID:

  1. Colocamos el gancho amasador y añadimos al bol de nuestra ka , todos los ingredientes excepto la levadura y la mantequilla y amasamos 7 MIN  en VELOCIDAD 2.
  2. Añadimos la margarina y amasamos de nuevo 3 MIN ,  continuamos en VEL 2  .
  3. Ahora añadimos la levadura desmenuzada y amasamos 4 MIN , VEL 2.
  4. Dividimos en porciones de 80g  y las damos forma de bola , dejamos que reposen 7 MIN , y aplastamos , humedecemos ligeramente los panes y espolvoreamos con la semillas de sesamo.
  5. Dejamos levar 1 hora aproximadamente.
  6. Horneamos , horno precalentado 225º , durante 13 MIN.

-Salen 12 panecillos , los podeis congelar , si es que duran porque estan deliciosos se comen solos.

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Un comentario en “PAN DE HAMBUERGUESAS KITCHENAID Y THERMOMIX

  1. Reply duna Ago 7, 2013 22:47

    madre mia q pinta q hambre

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