El caldo de pescado se usa para : guisos de pescados o marisco o sopas, como arroces, sopa de pescado fideua…. Es muy rápida de hacer y aprovechéis las cabeza y raspas para hacer el caldo, con todas las partes que, normalmente, irían a la basura,  le dará un mayor sabor a nuestros guisos. fideua: ...